Rende 22 cookies
Ingredientes
- 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 xícara de açúcar (135 g)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (90 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 g)
- 1 ovo de galinha
- 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo (210 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (5 g)
- 300 g de gotas de chocolate
(Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 de xícara de cacau em pó)
Modo de Preparo
- Misture o ovo em um recipiente separado até ficar homogêneo e reserve,
- Amoleça a manteiga sem derretê-la.
- Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate).
- Adicione o ovo aos poucos, misturando bem.
- Acrescente o fermento e a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)
- Depois da massa bem misturada, adicione as gotas de chocolate.
- Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, bem espaçados sobre papel manteiga ou assadeira antiaderente, por aproximadamente 15~20 minutos a fogo baixo (160~180° C).
- Congele as bolinhas que não forem assadas no dia.